VATAN
 - Denominazione di Origine: Toro (Zamora, Spagna)
 - Aspetto: colore rosso ciliegia intenso.
 - Naso: aromi di frutta rossa matura, erbe essiccate e uno sfondo cremoso di quercia.
 - Sapore : corposo, di consistenza morbida, bacche scure dolcemente dolci e tannico.
 - Temperatura di servizio: 16ºC.
 - Consumo: nei successivi 10 anni se conservato in condizioni ottimali di conservazione.
 - Abbinamenti gastronomici: stufati, sformati, piatti di selvaggina, tartare di bistecca di capriolo con frutta.